ジョナサン・ドイッチ博士（Ph.D., CHE, CRC）は、ドレクセル大学において、料理、食品、栄養、運動、健康科学を含むヘルスサイエンス学部の教授兼共同学部長を務めている。 また、ドレクセル大学のフード・イノベーション＆アントレプレナーシップ・プログラムおよびドレクセル・フードラボの創設ディレクターでもある。

彼はアップサイクルド・フード・ファウンデーションの元会長であり、以前はジェームズ・ビアード財団の初代インパクト・フェローとして、シェフや料理教育者向けの食品ロス削減カリキュラムの全国的な構築を主導した。FoodTank から「Food Waste Warrior（食品ロスの戦士）」にも選ばれている。

ドレクセル大学に移る前は、ニューヨーク市立大学（CUNY）キングスボロ・コミュニティ・カレッジで料理学プログラムを立ち上げ、CUNY大学院センターおよび公衆衛生大学院ではフードスタディーズの博士課程を構築した。

ドレクセル大学では、持続可能性、健康促進、インクルーシブな食環境に関する実社会の食の課題解決に取り組む、料理イノベーションと食品プロダクト開発の研究開発ラボである「ドレクセル・フードラボ」を率いている。

著書・編著書は8冊に及び、『Barbecue: A Global History』（メーガン・イライアス共著）、『Culinary Improvisation』、『The Anti-Inflammatory Family Cookbook』などがあり、フードスタディーズ、公衆衛生、ホスピタリティ教育の学術誌にも多数の記事を執筆している。